In 1624 publiceert de uit Bohemen afkomstige dokter en dichter Daniel Stolcius de Stolzenberg Viridarium Chymicum, een geïllustreerde antho- logie van de alchemie, gelardeerd met gedichten. De residentie die kun- stenaar Pieter Vermeersch en curator Lilou Vidal opzetten in het Italiaanse San Sebastiano da Po (Piëmont), ontleent haar naam aan deze tot de verbeelding sprekende publicatie: The Chemical Pleasure-Garden. In May 2019 waren Nicola Pecoraro en Adrien Vescovi er te gast. Er werd samen gekookt, onder andere naar dit recept voor risotto met rode wijn en worst van Nicola Pecoraro.
Recipe from a cooking session at the Residency house in San Sebastiano da Po Risotto con Salsiccia e Vino Rosso:
• 400 g of Carnaroli rice
• Extra virgin olive oil to taste
• Sage to taste
• Chopped white onion
• 1-2 diced carrots
• 200 g pork sausage wit…
